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拌凉皮

   日期:2020-09-20     来源:www.51second.com    作者:休闲吧    浏览:667    
核心提示:搅面糊时要完全融合,我只做吃一顿的,容易,现做现吃。

拌凉皮介绍

搅面糊时要完全融合,我只做吃一顿的,容易,现做现吃。

拌凉皮

拌凉皮怎么做

第1步

筹备50克面和50克淀粉,搅匀。

第2步

加入120克水,和面完全融合,必须要搅拌均匀不可以有一点干粉。也可以用漏勺过滤一下,那样更细腻。

第3步

用披萨盘,刷一层油。

第4步

舀一勺搅好的稀面糊均匀摊平

第5步

放入烧开水的蒸锅,隔水蒸2分钟。

第6步

蒸好放一盆凉水中隔水冷却

第7步

揭下来放刷油盘中,依次蒸完。

第8步

卷卷切条

第9步

筹备黄瓜等食材

第10步

黄瓜切丝,青红椒切丝,香菜切段,米椒切粒,蒜切末。

第11步

凉皮和所有食材放干净盆中

第12步

加盐,海鲜酱油,麻椒油,香油,醋,糖,鸡粉搅拌均匀。

第13步

装盘即可

第14步

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标签: 凉菜 拌凉皮
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